Food & Beverage Manager - Luxury Hotel Operations

Bergabunglah dengan Pantiasa sebagai Food & Beverage Manager di pusat kegiatan yang hidup di Canggu, Bali. Anda akan memimpin pengalaman bersantap mewah, meningkatkan standar pelayanan, dan mendorong keuntungan di hotel mewah kami. Pantiasa adalah tujuan wisata yang mengagumkan dengan fasilitas premium dan layanan berkualitas tinggi, yang dikenal karena komitmennya terhadap kualitas dan kepuasan tamu.

Di sini, Anda akan mengelola tim yang berdedikasi, memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna dan setiap minuman disajikan dengan keahlian. Anda akan bekerja dengan restoran, bar, dan layanan katering kami untuk memastikan pengalaman bersantap yang luar biasa bagi para tamu kami. Dengan pengalaman di industri pariwisata mewah, Anda akan membawa visi dan strategi untuk meningkatkan kinerja dan reputasi kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional harian restoran, bar, dan layanan katering dengan fokus pada kualitas dan kepuasan tamu.
• Meningkatkan standar pelayanan dengan melatih dan memotivasi staf untuk memberikan layanan yang luar biasa.
• Memastikan kepatuhan dengan regulasi dan standar industri, termasuk sertifikasi halal dan keamanan makanan.
• Mengoptimalkan keuntungan dengan mengelola inventaris, biaya, dan menu.
• Mengembangkan dan melaksanakan strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan dan keterlibatan tamu.
• Membangun dan memelihara hubungan yang baik dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Menggunakan sistem manajemen makanan dan minuman seperti Cegid atau Sodexo untuk mengelola operasional secara efisien.
• Melaporkan secara berkala kepada manajemen tentang kinerja operasional dan rekomendasi untuk perbaikan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Food & Beverage Manager di hotel mewah atau restoran premium.
• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner, manajemen hotel, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dalam manajemen layanan makanan dan minuman, seperti Certified Hospitality Manager (CHM) atau Food Safety Supervisor.
• Pengalaman dalam mengelola tim dan meningkatkan kinerja staf.
• Kemampuan untuk bekerja dengan tekanan tinggi dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Pengetahuan mendalam tentang tren dan praktik terbaik dalam industri kuliner internasional.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bernegosiasi dengan pemasok dan vendor.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen makanan dan minuman seperti Cegid atau Sodexo.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait